Őszi almás pite gazdagon -receptversenyre

Először is nem a megszokott formátumban 

közlöm ezt a receptet!Elnézést!

Egy hónapja jelentkeztem a Pataki Kerámia

 (hammbekaplak) receptversenyére,

melynek témája: almás pite. 

Nyeremények: Pataki kerámiák.

Gondoltam,ezt nem 

lehet kihagyni nekem sem!

Erre az alkalomra találtam ki ezt a receptet.

Beneveztem 

és azon szerencsés kiválasztottak között voltam,

akik megsüthették pitéjüket

Pataki Kerámiában.

Szóval 2 hete jött  a csomagküldő és megkaptam a 

Pataki Kerámia jóvoltából (Ingyen!=ajándékba)

azt a piteformát,amit ki kellett

választanom a sütéshez a verseny 

weboldalán és hozzá a kínálótálat!

Nagy volt az örömem!Mert ha úgy vesszük,

máris nyertem,ugyanis a gyönyörű 

nagy kerek almás dekorral díszített pitesütő

és  a kínálótál már az enyém,

megtarthatom!Ezután jött a nagy feladat,

meg kellett sütni a pitét!

Őszi almás pite gazdagon

Hozzávalók: fél kg teljes kiőrlésű liszt,

1 cs. sütőpor, csipet só, 

20 dkg cukor, 1 tojás, 15 dkg zsír, 

2 dl tejföl,fél sütőtök,1 sárgarépa,

6 evőkanál akácméz,6 db alma,

2 evőkanál fahéj és egy kiskanál 

őrölt szegfűszeg.

A tetejére: 2 tojássárgája.

A tálaláshoz: porcukor .

A lisztet, a sütőport, csipet sót, 

20dkg cukrot és egy egész tojást

a zsírral  

és 2 dl tejföllel jól összegyúrunk.

A tészta egyik felét kinyújtjuk és 

a kizsírozott, kilisztezett tepsibe nyomkodjuk.

Erre megy  a töltelék: egy fél sütőtököt megsütünk,

majd villával összenyomunk,

1 sárgarépát reszelünk bele és 2 evőkanál

mézet csurgatunk rá.Rátesszük a tésztára.

Ezután elkészítjük az almás tölteléket: 

6 darab almát megpucolunk,lereszelünk 

és 2 evőkanál fahéjjal és egy kiskanál 

őrölt szegfűszeggel fűszerezzük,

majd 4 evőkanál mézzel ízesítjük 

és a sütőtökös rétegre tesszük.

Majd a tészta másik felét is elnyújtjuk

és betakarjuk vele  a tölteléket.

Ha marad tésztánk,azzal díszítjük

a piténket. Tojássárgájával megkenjük

a tetejét

és villával megszurkáljuk. 

Előmelegített sütőben –gázsütő 

2-es fokozatán- kb.45 perc alatt 

világosbarnára megsütjük. 

Miután kihűlt, felszeleteljük és porcukorral 

meghintve tálaljuk.

Megjegyzés: A maradék tésztából almaformát

vágtam ki késsel, azzal díszítettem 

a pitét. Miután kisült, papírból kivágtam

egy a pitét díszítő alma nagyságú

almaformát, amivel letakartam az alma 

díszt a sütin és porcukorral 

megszórtam így kihagyva a közepén lévő almát.

Ezzel még mutatósabb lett!

Fenséges lett!

Jó étvágyat!

Különleges rakott kel

Szülinapomra kaptam egy vadiúj receptkönyvet,Bio ételek szakácskönyvét,onnan való a recept!A hét elején elterveztem,hogy elkészítem ezt az ételt,így korán beszereztem  a hozzávalókat.Annyit újítottam rajta,hogy Vegamix helyett saját készítésű zöldfűszermixet tettem a szójához ,csempésztem bele egy fej lilahagymát és az egész rakott kel tetejére még Bolgár fehér sajtot daraboltam.
Az eredmény Fenséges lett!Hús nélküli,de annyira finom,hogy evés közben percenként el kellett mondanom,hogy ,,Ez isteni!":-) Ezt mindenkinek ki kell próbálnia!!!Biztos,hogy máskor is megsütöm majd,és Zsuzsimnak is-mert ő nem eszik húst,szerintem a kedvence lesz!Van egy lecsós -pörköltes alap benne,így fel sem tűnik,hogy hús nélkül kell készíteni.

Különleges rakott kel

Hozzávalók: 25 dkg dobozos barnarizs, 1 kis fej kelkáposzta, 1 kis fej brokkoli, 3 db sárgarépa, 1 csomag(125g) szójagranulátum, olívaolaj, 1 fej lilahagyma, 2 fej vöröshagyma,1 piros paprika, 2 sárga paprika, 3 paradicsom, 1 kiskanál pirospaprika, 2 kefír, fél csomag Bolgár fehér sajt, 1 gerezd fokhagyma, lenmag, só,feketebors, őrölt köménymag, és a Zöldfűszermix: majoránna,lestyán,kakukkfű,rozmaring, só, feketebors=összevegyítve.

A szójagranulátumot  1 órára meleg vízbe beáztatjuk a Zöldfűszermixszel.A barnarizst forrás után  30 percig félkészre főzzük,majd leszűrjük. Az összes zöldséget megpucoljuk. A répát karikákra vágva enyhén sós vízben félpuhára főzzük,a brokkolit rózsákra szedve félpuhára főzzük.A kelkáposzta leveleit lefejtjük,és enyhén sós vízben forrás után pár percig főzzük,hogy éppen csak megpuhuljon. Egy serpenyőben olívaolajon lecsó alapot készítünk a karikára vágott hagymából,paprikákból  és paradicsomból. Mielőtt lecsó állaga lenne,hozzáadjuk a kicsavart szójagranulátumot,fűszerezzük sóval,borssal,őrölt köménnyel és pirospaprikával,majd néhány percig sütjük. Előmelegítjük a sütőt. Egy sütőtepsit vastagon kivajazunk és az aljára terítjük a kelkáposztaleveleket,erre a a félig megfőtt barnarizst,majd az ízes szójás pörköltet is elsimítjuk rajta. Dobáljuk rá a brokkolirózsákat és a répaszeleteket. A 2 kefírt keverjük el a kinyomott fokhagymával és öntsük a  zöldségekre.Daraboljuk fel a sajtot és tegyük a kefíres öntetre. Végül szórjuk meg lenmaggal.Alufóliával letakarva gáz sütő 3-as fokozatán 45 percig süssük!
Fenséges!

Jó étvágyat!

Ilyen pite is van

Gyerekkoromban ettem krumplis süteményt,pitét,emlékszem finom volt,de fura is,mert nem a megszokott süti és azért is ,mert  krumpliból készült.Nem is hívtam sütinek.A héten kezembe került a legfrissebb-novemberi-Vidék íze receptmagazin,és ott egy eldugott helyen fotó nélkül felfedeztem egy receptet,melynek neve: Finom krumplis sütemény.Eszembe jutott a gyermekkorom,és az a bizonyos krumplis pite,s már a számban éreztem az ízét.Amikor elkezdtem olvasni  a receptet,hát nem is tudom,arra gondoltam vajon mi sülhet ki belőle,már az elején kezdtem feladni,nem is vettem komolyan,de ahogy többször elolvastam,eldöntöttem,hogy kipróbálom,lesz ami lesz alapon.Csak tejfölbe kellett beruháznom,azon kívül szerencsére minden volt itthon,így olcsó mulatság volt elkészíteni.Én az előírtnál másfélszer több alapanyagból készítettem.Közben néha elbizonytalanodtam,hogy vajon mi lesz ebből...De amikor a zsemlemorzsa is belekerült és a végén a tojáshab,már tudtam,hogy sínen vagyok,közben mindvégig bíztam benne,hogy finom is lesz,és nekem is ízleni fog,mert én nem az efféle sütikhez vagyok hozzászokva:-)Az első olvasatra kiderült,hogy elrontani nem lehet.Sőt mi több,büszkén mondhatom,hogy tökéletes lett!Magam is nagyon meglepődtem,hogy ennyire egyszerűen és kevés pénzből milyen finom sütit lehet készíteni!A végén vettem észre,hogy a receptben írt morzsát amit a tepsibe kellet volna még szórnom,kihagytam,ami egyáltalán nem rontott rajta,sőt szerintem így még fincsibb lett!Félreértés ne essék,a receptben írt zsemlemorzsa belekerült a sütibe,de a tepsi beszórásához előírt nem.A reszelt citromhéjtól különleges az íze,citromkrémes sütire,tortára hasonlít.Szerintem főételként is megállja  a helyét,nagyon laktató!Egyébként holnapra bőven maradt,ez lesz az ebéd...Ja,és utánaszámoltam,az egész 500Ft-ból készült el!:-)

Krumplis pite Kriszta módra

Hozzávalók: 60 dkg krumpli, 15 dkg Rama,5 tojás, 9 púpozott evőkanál porcukor, 1 kiskanál szódabikarbóna, 1 citrom reszelt héja, 5 púpozott evőkanál zsemlemorzsa, 1 tejföl,csipet só,1 evőkanál kristálycukor,a tepsi kenéséhez vaja ,a szóráshoz: szőlőcukor.
A krumplit megpucolom,megmosom és kockára vágva puhára főzöm,majd krumplinyomón áttöröm egy mély tálba. A 15 dkg Ramát hozzáadom a krumplihoz és jól elkeverem.Hozzáadom a tojások sárgáját,a porcukrot,a szódabikarbónát, a citrom reszelt héját,a zsemlemorzsát , a tejfölt és  a csipetnyi sót,majd jól elkeverem.A tojások fehérjéből egy ek.cukorral kemény habot verek,majd szépen lazán,hogy ne törjön össze  a hab,hozzákeverem a krumplis masszához.Az egész masszát egy vajjal vastagon kikent tepsibe öntöm ,tetejét elegyengetem és 20-25 perc alatt gázsütő 1-2 közötti fokozatán szép aranyszínűre sütöm.Ha a széle kezd barnulni,akkor már jó,de tűpróbával is ellenőrzöm.
Nagyon-nagyon finom!

Jó étvágyat!

Bólyi túrós avagy dobálós túrós pite

Eredeti neve: Bólyi túrós lepény.Nem kell nagy tudomány az elkészítéséhez,még csak tésztát sem kell nyújtani.
Szó szerint csak bele kell dobálni,ill.szórni az alapanyagokat!Ez mindenkinek sikerül!Az íze felejthetetlen!A tegnapi vendégeinknek sütöttem,nagy sikere volt,mára alig 1-2 szelet maradt.Egy biztos,aki egyszer kipróbálja,ezután mindig ezt fogja sütni!:-)

Bólyi túrós      

Hozzávalók: 25 dkg rétesliszt,kb.1 kg házitúró,fél csomag sütőpor,1 csomag mazsola,1 citrom reszelt héja,2 csomag vaníliás cukor,22 dkg porcukor és 2 evőkanálnyi a túróba,10 dkg vaj,2 dl tej és 2 tojás.

A réteslisztet a sütőporral,fél citrom reszelt héjával és 22 dkg porcukorral alaposan elkeverünk.A keverék felét vajjal vastagon kikent tepsibe szórjuk.A túrót 1 vaníliás cukorral és 2 evőkanál porcukorral elkeverünk és a tepsibe szórjuk.Erre dobáljuk a mazsolákat,az 1 csomag vaníliás cukrot és fél citrom reszelt héját.Rászórjuk a maradék lisztes keveréket és rátördelünk 5 dkg vajat,majd meglocsoljuk a tojás és tej keverékével.Előmelegített sütőben kb.35 percig sütjük.Akkor lesz jó,ha  a teteje szépen megpirul,finoman ropogós lesz.Miután kihűlt meghintjük porcukorral vagy szőlőcukorral és kockákra vágva tálaljuk.

Jó étvágyat!

                                                                               

 

Színes mogyorókrémes keksztekercs

Színes mogyorókrémes keksztekercs

Hozzávalók: 50 dkg darált háztartási keksz,3 evőkanál kakaópor,2 csomag vaníliáscukor,20 dkg porcukor  a tésztába és 20 dkg a krémbe, 3 dl tej ,rum,20 dkg Rama,egy evőkanál csokis meggy aroma,kókuszreszelék,Nutella.

A darált kekszet,a kakaóport,a vaníliás cukrot, 20 dkg porcukrot, 3 dl tejet és ízlés szerint rumot jól összegyúrunk tésztává.Ezután elkészítjük a krémet.20 dkg puha Ramát habosra keverünk 20 dkg porcukorral és a csokis meggy aromával. A tésztát kókuszreszelékkel vastagon megszórt alufólián elnyújtjuk és mogyorókrémmel megkenjük.Ezt kókuszreszelékkel megszórjuk ,majd elkenjük rajta  a rózsaszín krémet és óvatosan feltekerjük.Egy éjszakra a hűtőbe tesszük,másnap szeleteljük.

Jó étvágyat!

Sáfrányos-rozmaringos mézes csirkecombok vele sült mézes almával, színes krumplipürével

Sáfrányos-rozmaringos mézes csirkecombok vele sült mézes almával, színes krumplipürével

Hozzávalók: 4 db csirkecomb,4 alma,2 evőkanál méz,csipet fahéj,csipet sáfrány,rozmaring,őrölt fekete bors,só,10 db közepes méretű burgonya,4 db sárgarépa,őrölt kömény,5 dkg vaj és olívaolaj.

A combokról eltávolítjuk a bőrt,sózzuk,borsozzuk és megszórjuk rozmaringgal és sáfránnyal,majd egy tűzálló tálba tesszük és meglocsoljuk egy evőkanál mézzel.Végül olívaolajat öntünk rá/alá.Az almákat megmossuk és a közepét kivájjuk,majd a combok mellé pakoljuk,1 evőkanál mézzel meglocsoljuk és fahéjjal megszórjuk.50 percig sütjük.
Közben elkészítjük a krumplipürét.A krumplikat meghámozzuk,megmossuk és kockára vágva enyhén sós vízben puhára főzzük.Ugyanígy járunk el a sárgarépával.A megfőtt répákat és a krumplit krumplinyomón áttörjük,jól elkeverjük ,majd sózzuk,borsozzuk,őrölt köménnyel megszórjuk ,keverünk hozzá 5 dkg vajat és egy evőkanál olíva olajat.Jól összekeverjük és a készre sült csirkecombok mellé tálaljuk.
Az alma sütés közben össze fog esni!

Jó étvágyat!

Mákvirág

Más néven lekváros linzer mákkal.Az eredeti receptben reszelt citromhéj helyett narancshéj van,én citrommal készítettem.Díszítésnek csoki híján Dr.Oetker marcipános cukormázat és szőlőcukrot használtam.
Ebből az adagból nekem 37 darab sült ki(összeragasztva 37!)

Hozzávalók:  1 cs. vaníliás cukor,25 dkg margarin,14 dkg porcukor,1 tojás, 1 citrom reszelt héja(vagy 1 narancsé), 40 dkg liszt, 14 dkg darált mák.
Töltelékhez: baracklekvár és egy kicsi rum csak az íze kedvéért:-)
Tetejére: Dr.Oetker marcipános cukormáz,vagy porcukor,vagy szőlőcukor,vagy tortabevonó étcsoki.

A tészta hozzávalóit jól összegyúrjuk és legalább 2órára hűtőbe tesszük vagy akár egy éjszakára.
Lisztezett deszkán kb.3 mm vastagságúra kinyújtjuk és virágformával kiszúrjuk. Sütőpapíros tepsiben kb. 15 perc alatt kisütjük.Rumos lekvárral összeragasztjuk ,majd tetszőlegesen bevonjuk.
Én műanyag dobozban tároltam.

Jó étvágyat!

koncentrálok:-)